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Petit Crêpe: la crepería que nació en Mendoza

Entrevistamos a Verónica Cisterna, co-fundadora y co-owner de Petit Crêpe, quién nos cuenta la expansión de su empresa a través de las franquicias. GRASTROFRANCHISING.COM -Coméntenos su concepto de negocio: VERÓNICA CISTERNA -Petit Crêpe es una empresa que brinda una propuesta gastronómica basado en el concepto de casero y saludable, con elaboración a la vista de ...

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Historia del Crêpe

Se denomina crepe, crepa o crep (del francés crêpe, y éste a su vez del latín crispus, 'crespo') a la receta europea de origen francés bretón, hecha fundamentalmente de harina de trigo, con la que se elabora una masa en forma de disco, de unos 16 cm de diámetro. Se sirve habitualmente como base de un plato principal o postre, aplicándole todo tipo de ingredientes dulces o salados.

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