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Historia del Crêpe

Se denomina crepe, crepa o crep (del francés crêpe, y éste a su vez del latín crispus, 'crespo') a la receta europea de origen francés bretón, hecha fundamentalmente de harina de trigo, con la que se elabora una masa en forma de disco, de unos 16 cm de diámetro. Se sirve habitualmente como base de un plato principal o postre, aplicándole todo tipo de ingredientes dulces o salados.

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